Cardamine hirsuta
Dublin Core
Title
Cardamine hirsuta
Creator
Cinzia Guerriero, Gaia Brancati, Anna Feleppa
Scheda botanica Item Type Metadata
Specie botanica
Cardamine hirsuta
Nome comune
Crescione dei prati, Billeri primaticcio
Etimologia
Il nome specifico deriva dal latino ‘hirsutus,a,um’ e si riferisce alla presenza di peli. Il nome comune ,invece, deriva dal termine greco 'kárdamon' che designava il crescione (Nasturtium officinale), molto simile alle Cardamine con foglie pennate.
Ambiente
Questa pianta predilige ambienti umidi, fino ad un’altitudine di 1500 m s.l.m. Cresce in vegetazioni ruderali di giardini e parchi, nei vigneti, ai margini di siepi e strade, nei campi, nei greti e sui muretti, su suoli argillosi , ricchi di composti azotati. Originariamente era una specie a distribuzione mediterraneo-atlantica, oggi è divenuta subcosmopolita nelle zone temperate, presente in tutte le regioni d’Italia.
Caratteri botanici
FUSTO - il fusto è eretto-ascendente, alto dai 3 ai 25 cm. Sono generalmente numerosi, ramosi alla base, striati, con scarsi peli patenti nella parte inferiore e spesso violacei in quella superiore.
FOGLIE - Le foglie basali pennatosette sono picciolate, riunite in una rosetta, con 1, 3 o 5 paia di foglioline ovali e una fogliolina terminale reniforme più grande delle altre. Inoltre presentano minuscoli peli sparsi sul lato superiore e sui piccioli di tutte le foglie.
Le foglie caulinari sono più piccole delle foglie basali, ma entrambe sono di colore verde brillante.
FIORI - i fiori sono riuniti in grappoli alla fine degli steli , sono formati da 4 petali lunghi 2-3 millimetri di colore bianco con sfumature viola. La fioritura comprende il periodo che va da marzo a luglio.
FRUTTI - il frutto è una siliqua che, quando i semi sono giunti a maturazione, si apre in modo improvviso per liberare i numerosi semi di colore bruno.
FOGLIE - Le foglie basali pennatosette sono picciolate, riunite in una rosetta, con 1, 3 o 5 paia di foglioline ovali e una fogliolina terminale reniforme più grande delle altre. Inoltre presentano minuscoli peli sparsi sul lato superiore e sui piccioli di tutte le foglie.
Le foglie caulinari sono più piccole delle foglie basali, ma entrambe sono di colore verde brillante.
FIORI - i fiori sono riuniti in grappoli alla fine degli steli , sono formati da 4 petali lunghi 2-3 millimetri di colore bianco con sfumature viola. La fioritura comprende il periodo che va da marzo a luglio.
FRUTTI - il frutto è una siliqua che, quando i semi sono giunti a maturazione, si apre in modo improvviso per liberare i numerosi semi di colore bruno.
Usi
Il billeri primaticcio contiene molti composti organici ricchi di vitamine e sali minerali per cui ha effetti antianemici, vitaminizzanti, diuretici, ricostituenti, antianemici e antireumatici. Inoltre la pianta viene utilizzata contro la perdita dei capelli.
In cucina si utilizzano soprattutto le rosette basali ancora tenere, come aggiunta ad altre erbe per mescolanze cotte o minestre, dal momento che ,anche cotte, conservano il loro caratteristico sapore piccante amarognolo . Le foglie, crude in questo caso, si possono anche aggiungere nelle insalate.
In cucina si utilizzano soprattutto le rosette basali ancora tenere, come aggiunta ad altre erbe per mescolanze cotte o minestre, dal momento che ,anche cotte, conservano il loro caratteristico sapore piccante amarognolo . Le foglie, crude in questo caso, si possono anche aggiungere nelle insalate.
Riferimenti
www.actaplantarum.org/floraitaliae/viewtopic.php?t=9565
www.erbe.altervista.org/piante/cardamine_hirsuta.html
www.erbe.altervista.org/piante/cardamine_hirsuta.html
Collection
Citation
Cinzia Guerriero, Gaia Brancati, Anna Feleppa, “Cardamine hirsuta,” __Cosmic_Noise__e-learning_for_science__, accessed April 28, 2024, http://www.cosmicnoise.it/o/items/show/411.