Helianthus tuberosus
Dublin Core
Title
Helianthus tuberosus
Creator
Roberto Di Casola
Scheda botanica Item Type Metadata
Specie botanica
Helianthus tuberosus
Nome comune
GIRASOLE DEL CANADA, JERUSALEM ARTICHOKE
Etimologia
Il nome generico (Helianthus) deriva da due parole greche ”helios” (= sole) e ”anthos” (= fiore) in riferimento alla tendenza di alcune piante di questo genere a girare sempre il
capolino verso il sole. Il nome specifico (tuberosus) indica una pianta perenne, il cui organo di sopravvivenza è un tubero.
capolino verso il sole. Il nome specifico (tuberosus) indica una pianta perenne, il cui organo di sopravvivenza è un tubero.
Ambiente
si propaga soprattutto lungo le rive dei corsi d’acqua, nelle foreste rivierasche, lungo i sentieri, nei depositi e nelle cave, a bassa quota. Forma popolamenti importanti e densi solo se le condizioni di luce, acqua e nutrienti sono soddisfatte.
Caratteri botanici
FUSTO - Parte ipogea: la parte sotterranea è un rizoma irregolare di tipo tuberoso.Parte epigea: la parte aerea del fusto è eretta, ascendente e ramosa; in alto è cigliato-ruvida.
TUBERO - Il tubero è commestibile, per questo è anche chiamato patata topinambur
FOGLIE - sono opposte nella parte bassa del fusto, e alterna nel resto della pianta.Le foglie sono intere e ristrette alla base. I margini sono dentellati. La superficie è ruvida e il colore è verde-scuro. larghezza 5 – 8 cm; lunghezza 8 – 15 cm.
FIORI – sono tetra-ciclici (formati cioè da 4 verticilli) e pentameri. Sono ermafroditi, sono sterili.
FRUTTI - sono degli acheni sormontati da un pappo formato da due squame (o denti) lineari-acute e precocemente caduche
TUBERO - Il tubero è commestibile, per questo è anche chiamato patata topinambur
FOGLIE - sono opposte nella parte bassa del fusto, e alterna nel resto della pianta.Le foglie sono intere e ristrette alla base. I margini sono dentellati. La superficie è ruvida e il colore è verde-scuro. larghezza 5 – 8 cm; lunghezza 8 – 15 cm.
FIORI – sono tetra-ciclici (formati cioè da 4 verticilli) e pentameri. Sono ermafroditi, sono sterili.
FRUTTI - sono degli acheni sormontati da un pappo formato da due squame (o denti) lineari-acute e precocemente caduche
Usi
viene utilizzato specialmente per diverse preparazioni culinarie e per la produzione della farina di Topinambur e per la realizzazione di vari integratori come quelli indicati per: la dieta, per la salute dei capelli e infine per gli energetici.
Storia e leggende
Secondo la leggenda, a scoprire il topinambur fu Samuel de Champlain, un esploratore francese che si trovava nello stato del Massacchussets per una missione esplorativa. Dopo aver assaggiato un piatto a base di questo tubero, se ne innamorò e lo chiamò carciofo di gerusalemme anche se non ha nulla a che fare con la famiglia dei carciofi.
Riferimenti
wikipidia,www.infoflora.ch,,www.fiammaefornelli.it,www.vivereinbenessere.com
Collection
Citation
Roberto Di Casola, “Helianthus tuberosus,” __Cosmic_Noise__e-learning_for_science__, accessed April 30, 2024, http://www.cosmicnoise.it/o/items/show/435.